La Puglia contiene tesori. Sono segreti che spesso non possono fare a meno di affiorare. Sono pietre che arrivano dal profondo, su cui é scritta la storia di un territorio, su cui sono impresse le impronte di chissà quanti uomini. Su questi suoli rossi e pietrosi ricchi di ossidi di ferro, le radici sono costrette a lottare per scavare in profondità alla ricerca di acqua, freschezza e nutrimento. Ma è esattamente questa difficile e aspra condizione, a cui si aggiunge il caldo sole estivo, che regala uve di impareggiabile concentrazione, cariche di zucchero e colore, destinate a vini opulenti.