Benvenuti a la pruina

Vigneti antichi ricchi di storia

I vigneti più antichi – circa 40/50 anni – sono allevati ad alberello pugliese, un antico sistema di allevamento che porta a bassissime produzioni di uva per ettaro, ma di grande concentrazione, in cui la vite è libera di svilupparsi verso l’alto, senza costrizioni o legacci, e dove le foglie formano una sorta di ombrello che protegge i frutti dal diretto contatto col sole. La superficie vitata dell’azienda è di 20 ettari, i vigneti sono gestiti manualmente, in regime biologico.

La produzione di uve segue il rispetto per il modello tradizionale, continuamente supportato dalla ricerca della più alta qualità ed eleganza nel calice. Si coltivano principalmente uve Primitivo, Negroamaro, Malvasia Nera e Fiano su suoli rossi ricchissimi di ossidi di ferro, pieni di pietre calcaree e fossili derivanti dallo sgretolamento della roccia sottostante; un tipo di terreno che rende le cose difficili alle viti, le cui radici sono costrette a lottare per scavare in profondità alla ricerca di acqua, freschezza e nutrimento. Ma è esattamente questa difficile e aspra condizione, a cui si aggiunge il caldo sole estivo, che regala uve di impareggiabile concentrazione, cariche di zucchero e colore, destinate a vini opulenti.

Benvenuti a la pruina

Vigneti antichi ricchi di storia

I vigneti più antichi – circa 40/50 anni – sono allevati ad alberello pugliese, un antico sistema di allevamento che porta a bassissime produzioni di uva per ettaro, ma di grande concentrazione, in cui la vite è libera di svilupparsi verso l’alto, senza costrizioni o legacci, e dove le foglie formano una sorta di ombrello che protegge i frutti dal diretto contatto col sole. La superficie vitata dell’azienda è di 20 ettari, i vigneti sono gestiti manualmente, in regime biologico.

La produzione di uve segue il rispetto per il modello tradizionale, continuamente supportato dalla ricerca della più alta qualità ed eleganza nel calice. Si coltivano principalmente uve Primitivo, Negroamaro, Malvasia Nera e Fiano su suoli rossi ricchissimi di ossidi di ferro, pieni di pietre calcaree e fossili derivanti dallo sgretolamento della roccia sottostante; un tipo di terreno che rende le cose difficili alle viti, le cui radici sono costrette a lottare per scavare in profondità alla ricerca di acqua, freschezza e nutrimento. Ma è esattamente questa difficile e aspra condizione, a cui si aggiunge il caldo sole estivo, che regala uve di impareggiabile concentrazione, cariche di zucchero e colore, destinate a vini opulenti.

Degustazioni

Degustazioni nel vigneto

Offriamo varie tipologie di pacchetti per la degustazione dei nostri vini. Ogni pacchetto prevede l’abbinamento ad assaggi di prodotti tipici locali.

abbinati all’assaggio di prodotti locali 20€ a persona

 

abbinati all’assaggio di prodotti locali 25€ a persona (è compreso IlMorantino Negroamaro Puglia IGP

 

 

abbinati all’assaggio di prodotti locali 35€ a persona (è compreso IlMorante Primitivo di Manduria DOP)

abbinati all’assaggio di prodotti locali 20€ a persona

abbinati all’assaggio di prodotti locali 25€ a persona (è compreso IlMorantino Negroamaro Puglia IGP

abbinati all’assaggio di prodotti locali 35€ a persona (è compreso IlMorante Primitivo di Manduria DOP)

Tour del vigneto

goditi la campagna pugliese

Avrete la possibilità di visitare i nostri vigneti e godere della magica atmosfera della campagna pugliese. Questo genere di attività è limitata alla bella stagione (Primavera/Estate)

Eventi enogastronomici

per conoscere le nostre novità

Organizziamo eventi enogastronomici sia nel vigneto che in enoteca per presentarvi le nostre novità. Puoi rimanere aggiornato su tutte le nostre attività seguendoi il nostro blog

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location

Punto vendita

ORARI DI APERTURA ENOTECA

Dal lunedì al sabato 9.00 – 13.00  |  17.00 – 20.00

Giovedì pomeriggio chiuso 
Domenica chiuso

INDIRIZZO

Via Attilio Calabrese, 51, 72028 Torre Santa Susanna BR

Telefono: +39 3483630005

Prenota un tour degustazione

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Le degustazioni si effettuano solo su prenotazione

    Se i partecipanti sono più di 5, indicaci il numero esatto nelle note . Grazie