Descrizione
Vitigno: Susumaniello
Zona di Produzione: Puglia. Suoli dalla tinta molto rossa ricchi di ossidi di ferro giacenti su roccia calcarea.
Vinificazione: Leggera macerazione sulle bucce in modo da estrarre la giusta quantità di colore e le note aromatiche tipiche del Susumaniello. Il mosto fiore viene fatto fermentare a 10-12°C in serbatoi di acciaio inox.
Abbinamenti: Ideale come aperitivo, con pasta, carni bianche e pesce.
Temperatura di servizio: 12°C
