Fossilente Puglia IGP Rosato Frizzante

14.00

METODO DI VINIFICAZIONE ANCESTRALE

Di colore rosa cerasuolo con riflessi corallo, ricoperto da una leggera velatura che esalta la spuma; al naso note di frutti di bosco, ciliegia e fragola e sentori di crosta di pane dovuti alla presenza dei lieviti sul fondo. Il sorso è fresco, equilibrato e piacevole con una bollicina fine e persistente.

Bere con moderazione. È vietata la vendita ai minori di 18 anni.

Esaurito

Descrizione

Vitigno: Negroamaro

Zona di Produzione: Provincia di Brindisi

Vinificazione: Metodo di vinificazione ancestrale, usato nel passato per i vini frizzanti. Le uve sono dapprima diraspate, lasciate a macerare brevemente sulle bucce e infine sottoposte a una pressatura soffice. Il mosto fiore viene fatto decantare dinamicamente. La fermentazione alcolica viene condotta a temperatura controllata di 11°C per 15 giorni in serbatoi di acciaio inox e viene completata in bottiglia. Il metodo non prevede la sboccatura, pertanto i lieviti restano in bottiglia e il vino risulta velato.

Abbinamenti: Ideale con piatti di pesce, risotti e in generale con gli aperitivi.

Temperatura di servizio: 12-14°C

Titolo alcolometrico: 12,50%

Tappo: Tappo a corona

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