Descrizione
Vitigno: Grillo
Zona di Produzione: Racalmuto, Sicilia.
Vinificazione: Fermentazione in acciaio a temperatura controllata di 16° per 15 giorni. Affinamento in cemento per 3 mesi
Abbinamenti: Un vino così corposo è ottimo per accompagnare sapori forti come i “cavati” (tipo di pasta) con sugo di maiale. Ottimo con carni rosse al sangue, piatti di con pochi grassi ma gustosi e brasati, ma anche con piatti esotici, come il pollo al curry o il sushi di tonno. Ideale per accompagnare formaggi di vacca, pecora e capra di media e lunga stagionatura
Temperatura di servizio: 12°C
Titolo alcolometrico: 13 % vol
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