Melesco Malvasia di Candia da uve stramature

Complesso bouquet dove spiccano sentori di miele, pesca sciroppata, mela gialla matura, agrumi canditi. Leggeri richiami di erbe della macchia mediterranea e spezie. Morbido, avvolgente, mai stucchevole per la presenza di una componente acida in costante armonia con la dolcezza. Finale lungo con richiami di frutta secca e arancia candita.

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Descrizione

Vitigno: Malvasia di Candia aromatica

Zona di Produzione: Provincia di Taranto, Puglia

Vinificazione: Raccolta notturna delle uve stramature. La fermentazione alcolica avviene dopo una breve macerazione di 3 giorni. Il vino viene poi inviato in pressa soffice e travasato in barriques per un affinamento di circa 12 mesi.

Abbinamenti: Ideale con formaggi e miele, formaggi erborinati, foie gras, frutta, pasticceria secca, biscotti alle mandorle, cioccolato d’autore. Perfetto con i dolci della tradizione natalizia. Ottimo anche come vino da meditazione.

Temperatura di servizio: 12°C

Titolo alcolometrico: 14,50%

Premi: 95 punti – Annuario dei Migliori Vini Italiani 2023 by Luca Maroni

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