Cìliu – Nero d’Avola Sicilia DOC

12.00

Colore rosso rubino carico e brillante con spiccati riflessi violacei. Al naso richiama sapori tipici del vitigno, come prugne rosse, marasche, erbe mediterranee e piacevolissime note di pepe nero. Piacevolmente morbido al palato con carattere esuberante ed equilibrato; i tannini sono vivaci e morbidi.

Descrizione

Vitigno: Nero d’Avola

Zona di Produzione: Racalmuto, Sicilia.

Vinificazione: Fermentazione in piccoli serbatoi in acciaio a 26° C con 4 rimontaggi giornalieri. Macerazione 6-8 giorni. Affinamento 8 mesi in vasche di cemento

Abbinamenti: Un vino così corposo è ottimo per accompagnare sapori forti come i “cavati” (tipo di pasta) con sugo di maiale. Ottimo con carni rosse al sangue, piatti di con pochi grassi ma gustosi e brasati, ma anche con piatti esotici, come il pollo al curry o il sushi di tonno. Ideale per accompagnare formaggi di vacca, pecora e capra di media e lunga stagionatura

Temperatura di servizio: 18°C

Titolo alcolometrico: 13 % vol

Informazioni aggiuntive

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750 ml

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