Descrizione
Vitigno: Fiano
Zona di Produzione: Salento. Suoli dalla tinta molto rossa ricchi di ossidi di ferro giacenti su roccia calcarea.
Vinificazione: Delicata pigiatura delle uve a temperature molto basse. Chiarifica statica pre-fermentativa; fermentazione alcolica a 11°C; successivo affinamento sulle fecce per 2-3 mesi.
Abbinamenti: Ottimo con antipasti, zuppe di pesce, formaggi giovani e primi dai condimenti delicati.
Temperatura di servizio: 10-12°C
Titolo alcolometrico: 12%
Premi: 96 punti – Annuario dei Migliori Vini Italiani 2026 by Luca Maroni
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E/100 ML: 308 kJ / 74 kcal
PRODOTTO IN ITALIA
CONTIENE SOLFITI
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