ADZ | Zero Solfiti Bianco Puglia IGP

14.00

ZERO SOLFITI AGGIUNTI

Colore giallo paglierino con riflessi verdolini. Bouquet intenso e complesso con sentori di frutti tropicali e note erbacee. Equilibrato al palato con un finale fresco e sapido.

Descrizione

Vitigno: Minutolo

Zona di Produzione: Provincia di Brindisi

Vinificazione: Le uve sono dapprima diraspate e poi sottoposte a una pressatura soffice. Il mosto viene fatto decantare dinamicamente. La fermentazione alcolica viene condotta a temperatura controllata di 11°C per 15 giorni circa. Affinamento in acciao sur-lie per 1 mese circa prima dell’imbottigliamento.

Abbinamenti: Ideale con primi piatti delicati, frutti di mare, molluschi e crostacei. Ottimo anche con formaggi semistagionati

Temperatura di servizio: 10-12°C

Titolo alcolometrico: 11,50%

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DescriptionZERO SOLFITI AGGIUNTI Colore giallo paglierino con riflessi verdolini. Bouquet intenso e complesso con sentori di frutti tropicali e note erbacee. Equilibrato al palato con un finale fresco e sapido.Colore giallo dorato; bouquet intenso e complesso con note tropicali e speziate. Fresco, minerale, armonico.ZERO SOLFITI AGGIUNTI Colore rosso rubino con riflessi porpora; bouquet intenso e fruttato con note di frutti di bosco, liquirizia e tabacco. Vino di corpo, elegante; finale lungo e morbido.METODO DI VINIFICAZIONE ANCESTRALE Di colore rosa cerasuolo con riflessi corallo, ricoperto da una leggera velatura che esalta la spuma; al naso note di frutti di bosco, ciliegia e fragola e sentori di crosta di pane dovuti alla presenza dei lieviti sul fondo. Il sorso è fresco, equilibrato e piacevole con una bollicina fine e persistente.Colore giallo paglierino con riflessi verdolini; bouquet intenso e persistente, fruttato con note di frutti maturi a polpa gialla e fiori bianchi. Fresco, minerale, pronto, piacevole, armonico e persistente.Complesso bouquet dove spiccano sentori di miele, pesca sciroppata, mela gialla matura, agrumi canditi. Leggeri richiami di erbe della macchia mediterranea e spezie. Morbido, avvolgente, mai stucchevole per la presenza di una componente acida in costante armonia con la dolcezza. Finale lungo con richiami di frutta secca e arancia candita.