La Pruina Negroamaro Salento IGP

Colore rosso rubino con riflessi porpora; bouquet intenso, speziato e fruttato con note di ribes nero, frutti di bosco, liquirizia e tabacco. Corpo medio, elegante; finale lungo e sapido.

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Descrizione

Vitigno: Negroamaro

Zona di Produzione: Salento. Suoli dalla tinta molto rossa ricchi di ossidi di ferro giacenti su roccia calcarea.

Vinificazione: Diraspa-pigiatura delle uve, fermentazione alcolica a temperatura controllata con macerazione. Svinatura e successiva fermentazione malo-lattica. Affinamento per circa 2 mesi.

Abbinamenti: Ideale con primi piatti dal sapore deciso, carni grigliate e formaggi stagionati.

Temperatura di servizio: 16-18°C, decantare 10 minuti prima di servire.

Titolo alcolometrico: 12,5%

Premi: 96 punti – Annuario dei Migliori Vini Italiani 2023 by Luca Maroni;

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