Descrizione
Vitigno: Primitivo
Zona di Produzione: Puglia. Suoli dalla tinta molto rossa ricchi di ossidi di ferro giacenti su roccia calcarea.
Vinificazione: Diraspa-pigiatura delle uve, fermentazione alcolica a temperatura controllata con macerazione. Svinatura e successiva fermentazione malo-lattica.
Abbinamenti: Ideale con aperitivi, primi piatti, carni bianche e formaggi a pasta molle.
Temperatura di servizio: 16-18°C.
Titolo alcolometrico: 12,5%
Premi: 95 punti – Annuario dei Migliori Vini Italiani 2023 by Luca Maroni.
