ECO-SOSTENIBILE E SALUTARE

Guidati da uno spirito eco-sostenibile nella scelta del packaging abbiamo cercato bottiglie leggere e tappi naturali a basso impatto ambientale che prevedono minori emissioni di anidride carbonica nell’ambiente. Da un punto di vista nutrizionale i due vini presentano un basso apporto calorico, risultando perciò facilmente digeribili; un contributo importante di polifenoli comporta effetti antiossidanti che rallentano l’invecchiamento.

ROSATO SALENTINO

Indicazione Geografica Tipica

Vitigini:100% Negroamaro

Vinificazione: Le uve vengono tenute a macerare per 6-8 ore al fine di estrarre dalle bucce la giusta tonalità di colore e le sostanze aromatiche tipiche del vitigno Negroamaro. Il mosto fiore viene fatto fermentare a 11-12° C in recipienti di acciaio inossidabile.

Affinamento: 4-5 mesi in serbatoi d’acciaio, 1 mese in bottiglia.

Note organolettiche: cColore rosato vivace con riflessi importanti, retrogusto piacevolmente fruttato di lampone e fragola. Ottima la pienezza e la lunghezza.

Abbinamenti: Consigliato come aperitivo o in abbinamento a pasta, carni bianche e pesce.

Temperatura di servizio: 12°C

Gradazione alcolica: 12%vol.

NEGROAMARO

Indicazione Geografica Tipica

Vitigini:100% Negroamaro

Vinificazione: diraspa-pigiatura delle uve, fermentazione alcolica con macerazione a temperatura controllata per 8-10 giorni con periodici rimontaggi a pioggia. Svinatura e fermentazione malo-lattica in acciaio inox.

Affinamento: in barriques di rovere americano e francese di secondo passaggio per 10-12 mesi.

Note organolettiche: colore rubino con riflessi porpora; bouquet intenso, speziato e fruttato, con note riconducibili al ribes nero, frutti di bosco, liquirizia e tabacco. Gran corpo, vellutato, con finale lungo e sapido.

Abbinamenti: ideale con primi piatti elaborati, carni alla brace e formaggi stagionati.

Temperatura di servizio: 16-18°C, scaraffare 10 minuti prima del consumo.

Gradazione alcolica: 13%vol.

SALICE SALENTINO

Denominazione di Origine Protetta

Vitigini: 80% Negroamaro, 20% Malvasia Nera.

Vinificazione: diraspa-pigiatura delle uve, fermentazione alcolica con macerazione a temperatura controllata per 8-10 giorni con periodici rimontaggi a pioggia. Svinatura e fermentazione malo-lattica in acciaio inox.

Affinamento: in barriques di rovere americano e francese di secondo passaggio per 10-12 mesi.

Note organolettiche: colore rosso rubino con riflessi granati. Bouquet speziato riconducibile alla vaniglia e ai chiodi di garofano, con sentori di frutta rossa e confettura. Palato morbido, intenso, tannini addomesticati con lunga persistenza.

Abbinamenti: ideale con primi piatti elaborati, carni alla brace e formaggi stagionati.

Temperatura di servizio: 16-18°C, scaraffare 10 minuti prima del consumo.

Gradazione alcolica: 14%vol.

INFORMAZIONI NUTRIZIONALI

Contenuto energetico medio per un bicchiere.

CONTENUTO Kcal/100mL
Alcool 76,80
Carboidrati 2,80
Glicerolo 4,00
Totale 83,60

PRIMITIVO DI MANDURIA

Denominazione di Origine Protetta

Vitigini: 100% Primitivo.

Vinificazione: diraspa-pigiatura delle uve, fermentazione alcolica con macerazione a temperatura controllata per 8-10 giorni con periodici rimontaggi a pioggia. Svinatura e fermentazione malo-lattica in acciaio inox.

Affinamento: in barriques di rovere americano e francese di secondo passaggio per 10-12 mesi.

Note organolettiche: colore rosso rubino con riflessi porpora. Bouquet fruttato intenso, note di marasca a prugna, speziato di tabacco e cuoio. Palato morbido, intenso e persistente.

Abbinamenti: ideale con primi piatti elaborati, carpacci e carni alla brace, formaggi e salumi.

Temperatura di servizio: 16-18°C, scaraffare 10 minuti prima del consumo.

Gradazione alcolica: 14%vol.

INFORMAZIONI NUTRIZIONALI

Contenuto energetico medio per un bicchiere.

CONTENUTO Kcal/100mL
Alcool 78,40
Carboidrati 2,40
Glicerolo 3,60
Totale 84,40